アポイくんの小屋番ノート　その３「ヒュッテ名峰」仮設臨時小屋名峰の世界

アポイくんの小屋番ノート　その３

<< 作成日時： 2008/07/24 15:09 >>

煮込みジンギスカンのすすめ

　北海道といえばジンギスカン。焼き肉するぞと勢い込んだが、小屋番さんに「クマを呼ぶので、焼き肉は禁止」と言われてしまった。そうか、それが北海道の山の常識なのか…。でも小屋番さんはすかさず「ジンギスカンは煮込みもおいしいよ」とフォローしてくれた。
　具を鍋に入れて煮込むだけ。水は入れない。キャベツ、タマネギ、ピーマン、シメジ…野菜がトロトロになってきたら食べ頃だ。松尾のジンギスカンのたれは酸味もあって意外とさっぱり。野菜に肉のうまみがしっかり浸透し、汁には野菜のうまみが溶け出し、ヘルシーで食べ飽きない。「東京の店でこれを出したら、絶対はやると思うんだけど」と小屋番さん。たしかに、たしかに。山でも超おすすめメニューだ。